AKO SI PRIPRAVIŤ ZDRAVÉ – FITNESS VIANOČNÉ MENU ?

Vianoce tu máme za pár dni a ani sa nenazdáme a už budeme večerať štedrovečernú večeru so svojimi blízkymi. Vianoce su bežne spojené s klasickou vianočnou večerou, ako je vyprážaná ryba, zemiakový šalát, kapustnica a veľa koláčov. Čo keby ste tieto vianoce vybočili a pripravili si zdravé vianoce, zdravú vianočnú večeru a pripravili zdravé vianočné koláčiky na mlsanie. Práve preto som pre vás, ktorý „holdujú“ zdravému životnému štýlu pripravila zdravé vianočné menu. Nájdete tam falošný zemiakový šalát, FITNESS vianočnú kapustnicu, pečeného lososa a taktiež 3 druhy zdravých vianočných koláčikov. Tak poďme teda na to určite sa už tešíte 🙂

Zdravá vianočná večera

FITNESS – VIANOČNÁ KAPUSTNICA

ČO BUDEME POTREBOVAŤ NA FITNESS – VIANOČNÚ KAPUSTNICU ?

  • kyslá kapusta,
  • mrazené alebo sušené huby,
  • 1 väčšia cibuľa,
  • kurací trup bez kože (môžu byť aj kúsky kuracieho, alebo morčacieho mäsa)
  •  2 stredne veľké zemiaky,
  • soľ, mleté čierne korenie,
  • červená paprika,
  • rasca,
  • olej

POSTUP:

Cibuľku osmažte na oleji a pridajte červenú papriku a chvíľu orestujte. Kyslú kapustu prepláchnite (ak nemáte radi kyslé) pridajte do hrnca aj s kuracím trupom zalejte vodou a pridajte ostatné koreniny a varte do mäka. Keď je kapusta mäká vytiahnite kurací trup a pridajte do kapustnice na kocky nakrájane zemiaky, huby a varte pokial zemiaky nebudú mäké.

Ak chcete v kapustnici aj mäsko tak v ňom povarte kúsky kuracieho mäska, alebo morčacieho mäska. Na záver kapustnicu ešte dobre dochuťte a Fitness vianočná kapustnica je hotová.

FALOŠNÝ ZEMIAKOVÝ ŠALÁT

Ak ste sa rozhodli tento rok na vianoce pripraviť si večeru na zdravý spôsob, tak určite vyskúšajte tento falošný zemiakový šalát. Tento šalát mám vyskúšany, robila som ho niekoľko krát. Kúzlo spočíva v tom, že miesto zemiakov ide zeler.

Uvarený zeler chutí presne ako zemiak a po uvarení stratí svoju špecifickú vôňu…..ak ho dáte niekomu vyskúšať tak ani nezistí  že tam nie su zemiaky:) Mám to tiež vyskúšane.

ČO BUDEME POTREBOVAŤ NA PRÍPRAVU FALOŠNÉHO ZEMIAKOVÉHO ŠALÁTU ?

  • stredný zeler
  • kyslé uhorky
  • zmes mrkvy a hrášku
  • na tvrdo uvarené vajíčka (ja som dala 4)
  • jedna cibula
  • biely jogurt
  • kyslá smotana
  • na dochutenie horčica, soľ,korenie

POSTUP:

Príprava je je veľmi jednoduchá a tento falošný zemiakový šalát pripravíte presne tak isto ako klasický zemiakový, len kúzlo je v tom že miesto zemiakov ide zeler.

Uvarte zeler, po uvarení ho nakrájajte na malé kocky,uvarte vajíčka a nakrájajte ich na kocky a do zmesi pridajte dalšie prísady nakrájane uhorky, mrkvu, hrášok, na jemno nakrájanu cibulu, biely jogurt, kyslá smotana.

A už iba dochutiť:)))  Ja som použila horčicu (možte aj citrón), soľ a korenie.

VIANOČNÝ PEČENÝ LOSOS

Miesto vyprážanej ryby si pripravte zdravšiu variantu ryby – pečený losos. Receptov, ako si pripraviť ryby nájdete naozaj veľmi veľa na internete. Zasa vám tu dávam niečo čo mám odskúšane a vynikajúco sa to hodí práve k spomínanemu falošnému zemiakovému šalátu.

ČO BUDEME POTREBOVAŤ NA PRÍPRAVU PEČENÉHO LOSOSA ?

  • losos
  • 1 ks citrónu  (na šťavu)
  • zmes korenie na morské ryby
  • cesnak
  • mrazené lúsky fazuľové
  • olej olivový
  • maslo
  • soľ
  • čierne korenie (mleté)
  • sušený drvený rozmarín (môže byť aj čerstvý)

POSTUP:

Lososa narežeme na porcie a potrieme olivovým olejom, korením na morské ryby, pretlačeným cesnakom a rozmarínom (len trochu) Následne pokvapkáme citrónovou šťavou. Filety zabalíme buď do alobalu, alebo ich dáme misy z janského skla a prikrijeme alobalom, aby sa nevysušil a dáme piecť na cca 15 -20 min.

Na panvici roztopíme  kúsok masla s olivovým olejom, pridáme  na plátky nakrájaný strúčik cesnaku, opečieme a  pridáme fazuľkové lusky. Chvíľu orestujeme a dusíme asi 10-15 minút aby lusky boli mäkké. Na koniec Osolíme a okoreníme čiernym mletým korením a podáme spolu s lososom a s falošným zemiakovým šalátom.

Zdravé vianočné koláčiky

CVIKLOVÝ KOLÁČ BEZ MÚKY S ČOKOLÁDOU

ČO BUDEME POTREBOVAŤ NA CVIKLOVÝ KOLÁČ ?

  • 330 g kvalitnej horkej čokolády (min. 70 %)
  •  špaldová múka (len na posipanie plechu)
  • olivový olej
  • 280 g surová cvikla ( červená repa )
  • 4 vajcia
  • 160 trstinového cukru
  • 140 g mletých mandlí
  • 1 ČL prášku do pečiva
  • 1 PL kakaa

POSTUP:

Dále si variť cviklu po uvarení a vychladnutí ju nastrúhame na jemno na strúhadle. Bielka oddelíme od žĺtkov a žĺtka zmiešame s cviklou a bielka vyšľaháme v druhej miske do tuhej peny. Do cviklovej zmesi pridáme cukor, mandľe, prášok do pečiva, kakao a vychladnutú roztopenú čokoládu, ktorú sme si rozpustili vo vodnom kúpeli a všetko dobre premiešame.

 

Na záver pomaly primešame sneh z bielkov do   cviklovej zmesi. Dno a boky plechu natrieme olejom a vysypeme múkou a vylejeme tam zmes. Koláč pečieme cca 40 -45 min po vychladnutí nalejme zvyšok roztopenej čokolády na vrch koláča, aby sme mali krásnu čokoládovú polevu.

KOKOSOVO – OVSENÉ KOLÁČIKY

ČO BUDEME POTREBOVAŤ NA KOKOSOVO – OVSENÉ KOLÁČIKY ?

  • 1 šálka ovsených vločiek
  • 1/2 šálky pohánkovej múky
  • 1 čl medu
  • 1/2 čl jedlej sódy
  • 1 čl škorice
  • 1/2 čl perníkového korenia
  • 1 čl vanilkového prášku
  • 2 PL kokosového oleja
  • 1 čl chia semienok
  • 3 PL vody
  • 3 PL sušeného strúhaného kokosu
  • 1/2 šálky sušených hrozienok, alebo iného drobného sušeného ovocia

POSTUP:

V miske zmiešame všetky suché suroviny a potom k nim pridáme všetky tekuté a sušené ovocie. Zo zmesi si vytvarujeme ich na  placky, ktoré následne dáme na plech, na ktorý sme si dali masný papier. Pečieme na 180 stupňov cca 10 – 13 min.

sušienky

MAKOVÉ GULIČKY

ČO BUDEME POTREBOVAŤ NA MAKOVÉ GULIČKY ?

  • 200g mletého maku
  • 250g hrozienok alebo brusníc (odmočených aspoň 30 minút v teplej vode)
  • 1-2 PL vody
  • kokos (na obalenie)
  • mleté orechy (voliteľné)

POSTUP:

Recept na tieto koláčiky je naozaj veľmi jednoduchý a jednoduchší už ani nemôže byť 🙂

V mixéri všetko rozmixujeme a následne z cesta vytvarujeme guličky, ktoré obalíme v strúhanom kokose. Guličky skladujeme v chladničke.

 

NA ZÁVER:

Verím, že sa vám recepty páčili a že som vás mohla takto inšpirovať k tomu, aby ste si pripravili na vianoce zdravé mlsanie a zdravú vianočnú večeru.

Veľmi som zvedavá, ktorý z receptov vyskúšate a obohatíte si takto vianoce o zdravé pokrmi. Preto budem rada ak mi dole  do komentárov napíšte  ktorý recept určite vyskúšate a nenechate si ho újsť 🙂 

Evka Petrovičová
Pomáham ženám chudnúť a stať sa najnovšou verziou ženy- SUPERLADY. Mojím cieľom je pomôcť ženám schudnúť raz a navždy, BEZ JOJO EFEKTU a aby sa naučili milovať svoje telo bez žiadnych výčitiek.